Zeytinyağı, zeytin ağacının tanelerinin çekirdeği ile beraber sıkılarak, hiç bir işlem görmeden elde edilen yağdır. Saflık derecesine göre rengi daha koyu olur. Sıvı altın olarak tabir edilen bu bitkisel yağın kökeni çok eskilere dayanıyor. Bu yüzden insanlık tarihi için de çok önemli bir yere sahiptir. Dünyada zeytinyağı üretiminde ülkemiz 7. sıradadır. Çoğunlukla ak deniz bölgesinde yetiştirilir. Her mevsim rahatlıkla tüketilebilen zeytinyağının kullanım alanı oldukça geniştir. İçerisinde çokça potasyum, aynı zamanda magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor gibi mineraller bulunur. Özellikle yemeklerden, güzellik bakımına, temizliğe kadar mucizevi şekilde bir çok faydası söz konusudur.
Besin Değerleri
Kalsiyum 1 mg Sodyum 2 mg
Demir 0,6 mg A vitamini 250 IU
Enerji 884 kalori Doymuş Yağ 1864 gr
Yağ 99,6 gr Linoleik Asit %21
Şeker 0 gr Palmatik Asit %20
Faydaları
- Kemikleri güçlü kılar. Zeytinyağının içerisinde bulunan kalsiyum ve mineraller kemikleri korur ve güçlendirir.
- Yaşlanmayı geciktirir. Özellikle zengin antioksidana sahiptir. Bununla birlikte kozmetikte ve bitkisel tedavi yöntemlerinde kullanıldığında cilde doğal bir parlaklık verir.
- Karaciğeri korur. Karaciğer fonksiyonunun artmasına yardımcı olur.
- Metabolizmayı hızlandırır. Doymuş yağ oranı düşük olduğundan kilo vermeye yardımcı olur. Her gün zeytinyağlı salata tüketebilirsiniz.
- Kabızlığa iyi gelir. Sindirimi düzenler. Günde bir yemek kaşığı zeytinyağı tüketmeniz durumunda sindirim sisteminiz düzene girer. Aynı zamanda bağırsakları iyileştirir.
- Kalbe iyi gelir.
- Kanser riskini azaltır. Oxford Üniversitesi’nin yaptığı tıbbi bir araştırmaya göre zeytinyağın asidik içeriğinin özellikle bağırsak kanserinin başlamasına engel olduğu ortaya konmuştur.
- Kolesterolü düşürür.
- İltihabı engeller.
- Strese iyi gelir. Her gün bir miktar zeytinyağı tüketmek yorgunluğunuza iyi gelecektir. Vücuttaki enerjinin artmasını sağlayacak ve canlılık verecektir.
Sağlıklı yağlardan olan zeytinyağı her gün mutlaka tüketilmelidir. Ancak ne kadar tükettiğinize dikkat etmek gerek..
