Zencefil, zencefilgiller familyasından olup, ince uzun yapraklı, sarı çiçekler açan bir bitkidir. Kökü ilaç ve baharat olarak kullanılır. En başta Çin daha sonra Hindistan ve Japonya olmak üzere tropik ve yarı tropik iklimlerde yetişir. Bünyesinde demir, fosfor, kalsiyum ve birçok vitamin bulundurur. Alternatif tıpta çokça tercih edilir. Hem toz olarak hem de taze olarak tüketilir. Antioksidan özelliğine sahip olan zencefilin çokça faydası bulunur.
Acı ve keskin bir tadı olan zencefilin faydaları şu şekildedir;
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalbi güçlendirir.
- Adet sancısına iyi gelir.
- Grip ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.
- Vücuttaki kolesterolün yükselmesini önler.
- Sindirimi düzenler, gazı giderir. Ülser ve reflüyü hafifletici etkisi olduğu söylenmektedir.
- Hamilelikte ki mide bulantılarını hafifletir. Yalnız kullanım miktarına dikkat etmek gerek.
- Zihinsel ve bedensel yorgunluğa iyi gelir.
- Kas ağrılarını giderir. Ağrı kesici özelliğine sahiptir.
Nasıl Kullanılır ?
Evvela bir bardak kaynamış suya bir tutam toz zencefil ekleyerek çay olarak tüketebilirsiniz. İçine arzuya göre biraz bal ve limon ekleyebilirsiniz. Bunun haricinde zencefili tat vermesi için yemeklerde ve salatalarda baharat olarak kullanabilirsiniz. Kurabiye ve kek gibi hamur işlerinde de zencefili toz halinde kullanabiliyorsunuz. Genelde şeker tadını bastırması için tercih edilebiliyor. Et, tavuk ve balık gibi yemeklerin üzerine serpilen zencefil sayesinde sindirim kolay hale geliyor. Öksürük için bir tatlı kaşığı bal, bir çay kaşığı toz zencefil ve iki çay kaşığı limon suyu ile karışım yapılarak tüketilebiliyor.
