Yeşil Çay Nedir ? Yeşil Çayın Faydaları

Yeşil Çay Nedir ? Yeşil Çayın Faydaları ?

Yeşil çayın tarihiyle ilgili bilgiler M.Ö 3000 yılına kadar uzanmaktadır. Rivayete göre yeşil çayın yaprağı Çin imparatorunun önündeki sıcak suyun içerisine düşmüş ve daha sonra bölgede hızla yayılarak popüler olmuştur.

Aradan geçen 5000 yıldan sonra, yani yaşadığımız çağda herkes tarafından bilinen ve en popüler içeceklerden biri olarak bilinmektedir yeşil çay. Kolesterolü düşüren etkileri, diş sağlığından farklı sorunlara kadar olan yararları, kilo verdirmekteki etkileri oldukça fazladır.

Yeşil Çay Nedir ? Özellikleri Nelerdir ?

Son zamanlarda, özellikle 20-25 senelik dilim içerisinde yapılan pek çok araştırmayla yeşil çayın kanser hücrelerinin yayılımı ve kanseri engellemede etkin rol oynadığı pek çok bilimsel araştırmayla sabitlenmiştir. Aynı zamanda tansiyonu düşürücü, kolesterolü azaltıcı, yağ yakılmasına yardımcı olduğu, şeker hastalığından koruduğu, ciddi faydalar sağladığı yine bilimsel çalışmalarla gözler önüne serilmiştir. Yeşil çayın bazı faydalarını sıralayacak olursak;

Kötü vaziyette olan kolesterolü düşürür.
Güçlü bir antioksidandır.
Kansere karşı koruma sağlar.
Kalp sağlığına fayda sağlamaktadır.
Diş çürüklerinin engellenmesine yardımcı olur.
Kan basıncını azaltır.
Metabolizmayı hızlandırmaktadır.
Diş eti hastalıklarına karşı kalkan görevi üstlenir.
Bağışık sistemine direnç katar ve güçlendirir.
Kilo vermenize yardımcı olur.

Yeşil Çay Nasıl Hazırlanır ?

Yeşil çayın hazırlanışı diğer bitkisel çaylara oranla daha farklıdır. Her bir fincan çay için (5 gr) civarında kurutulmuş vaziyetteki yeşil çay kâfi gelecektir. Suyu kaynatarak, ocağı kapama işlemini gerçekleştirin ve 4-5 dakika civarında bekleyin. Su üzerindeki kabarcıklar sona erdiğinde ve su soğumaya başladığında, bardağınızın üzerine süzgeç aracılığı ile yerleştirdiğiniz yeşil çayın üzerine suyu dökün. 3-4 dakikayı geçmemek kaydıyla dinlendirin, daha fazla bekletmeniz tadın çayının acı olmasına sebebiyet verebilir. Burada en önemli hususlardan birisi suyu kaynama halindeyken bardağa boşaltı vermemek. Çünkü pek çok test ve deneme aşamasıyla, yeşil çayın en iyi demlenme süresinin 80-85 derecedeki su sıcaklığı olduğu bilinmektedir.

Yeşil Çayın Faydaları:

Ciddi şekilde yapılan araştırmalarla yeşil çayın kansere ve kalp sağlığına karşı fayda sağladığı bilimsel olarakta açıklanmıştır. Fakat bu araştırmalar genelde yeşil çayın bölgesel olarak en çok bulunduğu Asya kaynaklı bilim araştırmalarıdır. Yani Asya’daki insanlar sağlık açısından oldukça faydalı olan balığı ve diğer yararlı ürünleri de tüketmesi, bu araştırmalarda taraflı davranılabileceği hususunu da ortaya koymaktadır. Daha farklı ve pek çok bilim çevresi tarafından yapılan araştırmalar ise; yeşil çayın çok güçlü bir antioksidan olduğu ve bazı hastalıkların yayılmasına engel olduğu yönündedir.

Yeşil Çay Zayıflatır Mı ?

Yeşil çayın zayıflatma yönündeki başarısıyla ilgili yapılan pek çok deney ve araştırma; yeşil çayın açlık hissini azalttığı, metabolizmayı hızlandırdığı ve yine antioksidan etkisinin aracılığıyla yağı parçalayarak birikime mani olduğu yönündedir. Bel bölgesi civarındaki yağlanmayı önleyerek, aynı zamanda bu sayede kalp krizi riskinin azalmasına sebebiyet verir. Ancak yeşil çay zayıflatma hususunda tek başına bir çare değildir. Tüketilen kalorilerin ve düzenli egzersiz yapmanın, zayıflatma sürecini hızlandıracağını unutmamak gerekir.

Yeşil Çay ve Hipertansiyon:

Böbrekler aracılığıyla salgılanan hipertansiyonun başlıca sebepleri arasında yer almakta olan anjiyotensin dönüştürücü enzimin (angiotension converting enzyme – ACE) etkileri yeşil çayla azaltılabiliyor. Bununla birlikte kan basıncının normal seviyelerde seyretmesi için kalp krizi ve inme gibi risklerin düzenli yeşil çay tüketilmesi ile azaltılabileceği doğrudur. Bu araştırmalar hem insanlar, hem hayvanlar üzerinde yapılarak; yeşil çay özü kullanılmıştır.

Yeşil Çayın Kolesterole Etkisi:

Damar tıkanmalarına sebebiyet veren LDL kolesterolün çoğalmasını engelleyerek, tromboz olarak tanınan anormal kan pıhtılaşması sebebiyle görülen damar tıkanıklığı riskini de azaltmaktadır.

Yeşil Çayın Antioksidan Etkisi Var Mıdır ?

Yeşil çayın içinde bulunmakta olan kateşin, bir antioksidandır; DNA hasarı, kan pıhtılaşması, kanser ve ateroskleroz gibi önemli ve ciddi hastalıklara katkı sağlayan serbest radikallerin temizlenmesini hızlandırır.

Yeşil Çayın Kansere Etkileri ?

Yukarıda da pek çok kez bahsettiğimiz gibi günde 2 bardak yeşil çayın kanser gelişimini engelleyici özelliklerini olduğunu söylemiştik. Fakat daha fazla çalışma yapılması ve mevcut çalışmaların yeterli düzeyde olmadığı da bir gerçektir.

Bunun üzerine yapılan ilk çalışma ve deney 1. ve 2. evrelerde göğüs kanseri olan 500 civarındaki Japon kadın üzerindedir. Çalışmanın verdiği sonuçlarda ameliyat öncesi ve sonrasında yeşil çayı tüketmenin kanserin nüks etme oranını düşürdüğü gözlemlenmiştir.

Diğer farklı bir araştırma yine Çin’de yapılmış ve yeşil çay içmenin yemek borusu kanseri, pankreas kanseri, prostat kanseri ve kolorektal kansere yakalanma riskini belirgin düzeyde düşürdüğü yönündedir. Ayrıca günde 2 bardak yeşil çay içmenin, akciğer kanserine yakalanma riskini %18 oranında azalttığı yapılan 22’ye yakın sonuçla belirtilmiştir.

Yeşil Çayın Dişe Faydaları ?

Diş çürümesinin ana sebeplerinden birisi diş yüzeyinde birikmiş olan ve plak tabakası oluşturan bakterilerin, düzenli yeşil çay içilmesi ile azaldığı çeşitli araştırmalar sonucunda belirlenmiştir. Aynı zamanda bakteri engellemenin yanı sıra; diş eti hastalıklarında; hastalıkla mücadelede de etkin bir yöntemdir.

Yeşil Çayın Tarihi:

Yeşil çayın bu kadar polüler olmasının ardında efsaneler olmaması oldukça şaşırtıcı gelirdi. Farklı kaynaklarda yapılan araştırmalar, yukarıda da belirttiğimiz gibi yeşil çayın yaklaşık olarak 5000 yıllık bir tarihinin olduğudur. Shen Nung ismindeki Çin İmparatoru‘nun suyuna düşen yaprakla ortaya çıktığı en çok ifade edilen rivayetlerden birisidir. Fakat bazı kaynaklarda bu kişinin imparator değil; Shien Non Shei isminde bir köylü olduğunu ifade etmiştir.

Çok geçmiş tarihte Çin üzerinde sadece yeşil çay kullanılmaktaydı. Yeşil çayın fermente edilmesi ile üretilen ünlü Oolong çayı ve tam fermentesi sonucu ortaya çıkan siyah çay da Çin’lilerin keşfidir. Ancak o dönemde sadece taze şekildeki çay yaprakları, su ile kaynatılmak suretiyle tüketiliyordu.

Daha sonraki yıllarda, tahmini olarak MS. 600-900 yılları arasında, Tang Hanedanlığı zamanında “Lu Yu” tarafından yazılmış “Cha Jing – Klasik Çay” ismindeki kitapta, yeşil çayın tarihi hakkında en etkili detayların ve bilgilerin bulunduğunu aktarmak doğru olacaktır. Bu kitapta aynı zamanda o dönemin en iyi çaylarının nerede satıldığı ve nerede içilebileceğine dair bilgilerde bulunmaktadır.

Daha sonraki yıllarda Japonya’da da kullanılmaya başlayan yeşil çay; Matcha, Sencha, Bancha gibi dünyaca ünlü Japon çaylarının da fikir babası olarak bilinmektedir. Yeşil çayın diğer kıtalara yayılma sürecinin de MS. 1.600’lü yıllarda olduğu tahmin edilmektedir.

Dünya üzerinde sudan sonra en çok tüketilen sıvılardan birisi de yeşil çaydır.

Bilinen ve Popüler Yeşil Çay Türleri:

Chun Hao Çayı
Dao Ren Çayı
Bancha Çayı
Genmaicha Çayı
Dao Ren Çayı
Hojicha Çayı
Gyokuro Çayı
Kukicha Çayı
Kai Hua Long Ding Çayı
Sencha Çayı
Matcha Çayı
White Monkey Çayı

Yeşil Çayın Zararları ve Yan Etkileri:

Yüksek tansiyon, böbrek sorunları, ciddi kalp sorunları, karaciğer sorunları, mide ülseri ve psikolojik rahatsızlıkları bulunan kişilerin doktor kontrolü olmadan yeşil çay tüketmeleri önerilmemektedir. Diyabet, glokom, anemi, osteoporoz gibi hastalıklarda da doktora danışılmalıdır. Hamile ve emzirme aşamasında olan kadınların da yeşil çayı tüketmemeleri ciddi şekilde önerilmektedir. Çok fazla tüketilmesi halinde; kalp çarpıntsı, uykusuzluk, sinirlilik hali, baş dönmesi gibi yan etkileri olduğu görülmüştür. Kafein barındırmasından dolayı belli kişilerde; baş ağrısı, ishal, kusma, bulantı ve iştahın kapanması gibi rahatsızlıklara da sebebiyet verebilir. Ayrıca aşağıda vereceğimiz ilaçları kullanmanız halinde, doktorunuza danışmanız ciddi önem arz edecektir: