Antep Fıstığı Nedir ? Antep Fıstığının Faydaları ?
Antep fıstığı sakız ağacıgiller familyasının tanınmış üyelerinden birisidir. Kabuklu bir meyvedir, Türkiye’deki, hatta dünyadaki ilk fıstık işletmelerinin bu şehirde kurulmuş olmasından dolayı ismi “Antep Fıstığı”dır. Dünya üzerindeki patenti ve bu fıstığın menşei Gaziantep şehrine aittir. Bu fıstık kavrularak kuruyemiş şekline getirilmiş, ilk olarak Gaziantep şehrindeki fabrikalarda bu şekline kavuşturulmuştur. Patenti de şehre ait olduğundan, başka bir şehir de veya ülkede bu fıstığın “Antep Fıstığı” haricinde isimle satılması ve üretilmesi yasa dışıdır..
Bu meyvenin pek çok yararı vardır; saymakla bitmez desek inanın yeridir. Meyvenin en önemli özelliklerinden birisi anemi (kansızlık) olarak tabir ettiğimiz hastalığa çok iyi gelmesidir. Ayrıca Antep yöresinde yemeğe ve damak tadına düşkün olanların fazlalığından dolayı, şehirde sıklıkla görülen diyabet hastaları içinde olumlu ve sağlıklı bir değerdir. İçerisindeki yağ oranının yüksek olmasından dolayı kilo aldırdığı düşünülen bu meyvenin, sanılanın aksine bu yağı kiloya değil; enerjiye dönüştürdüğü pek çok diyetisyen ve tıp bilimi tarafından ispatlanmıştır. İçeriğinde yüksek oranda antioksidan bulunan ve resveratrol sayesinde kanser hastalıklarına ve türevlerine karşı da ciddi koruma sağlamaktadır. Antep fıstığının bazı yararlarından bahsedecek olursak; aşağıdaki gibidir..
Antep Fıstığının Faydaları:
- Vücudun gelişimine yardımcı olur.
- Yorgunluğun giderilmesinde etkili bir meyvedir.
- Kalp hastalıklarına iyi gelmektedir.
- Zihne ve bedene dinçlik sağlar.
- Göğsü yumuşatarak, öksürüğün giderilmesinde önemli rol oynar.
- Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Safra kesesi ve böbrek ağrılarının azaltılmasına katkı sağlar, ayrıca böbrek taşlarının dökülmesine destek olur.
- Kan şekerinin yükselmesine aracılık eder.
- Cinsel arzuların ve şevklerin artmasına destek sağlar.
- Kanda bulunan kolesterolün düşmesine sebebiyet verir.
- Akciğer bölgesinde oluşan iltihaplanmaların azaltılmasına destek olur.
- Posa miktarı bakımından; buğday, pirinç ve patatesten fazladır.
- Bünyesinde E, C ve B gibi önemli vitaminleri barındırır.
Antep Fıstığı Ne Kadar Yenmeli ?
Barındırdığı vitamin, protein, fosfor ve B1 için günde 100 gramı aşmamak önemlidir.
Antep Fıstığı Yağının Özellikleri:
- Diğer yağlardan lezzet bakımından daha öndedir.
- Doymamış yağ asitleri bulunduran; Omega 3 ve Omega 6 barındırır.
- İçinde B3, B6, B 12 ve Tiamin bulundurur.
- E vitamini de bulunduran yağ, yaşlanmayı geciktirici etkilere sahiptir.
- Tatlılar, balıklar, hamur işleri ve salatalarda kullanılmaktadır.
- Cilde uygulandığında, kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur.
- Yanık ve vücutta kalan izler konusunda etkilidir.
Antep Fıstığının Zararları:
- Antep fıstığı çok fazla tükeldiğinde yağ oranında zengin bir besin kaynağı olduğundan, ciltte sivilceler oluşmasına sebebiyet verebilir.
- Kolesterol sorunu olan kişiler, çok fazla miktarda tüketmemelidir.
- Çok fazla tüketilmesi halinde kilo alınmasına sebebiyet verebilir. Uygun tüketme miktarı, yukarıda verildiği şekildedir.
Taze Antep fıstığından bir görünüm..
