Yaban Mersini, Fundagiller familyasında üzüme benzer bir meyve türüdür. Serin ve dağlık bölgeleri daha çok seven bitkinin anavatanı Kuzey Yarımküre’dir. Ülkemizde Karadeniz Bölgesi’nde yetişebilen bitki ayrıca; Kuzey Avrupa ve Amerika’nın yüksek ve dağlık kesimlerinde de yetişir.
Bu meyveye ülkemizin çeşitli bölgelerinde farklı isimlerde verilmiştir. Bunlardan bazılarına dikkat edecek olursak; Rize’de Likapa, Trabzon’da Libarga, Ardahan’da Mosi, Karakavuz’da Çalıçileği, Rize – Ardeşen’de Çera, Ordu’da Cırtlık Çiçeği, Giresun’da Çalı Çiçeği, Yozgat’ta Köpek Üzümü, v.b isimler verilmiştir.
Yaban Mersini Nerelerde Kullanılır ?
- Diyet menülerinde
- Çaylarda (kuru yaprağı ve meyvesi)
- Konserve, marmelat ve reçel sanayisinde
- Meyve salatalarında
- Baharat sanayisinde
- Kek, puding, pastalar ve meyveli ekmeklerde
- Kuru meyve teknolojisinde
- Süt ve süt ürünleri teknolojilerinde (dondurma, v.b dahil)
- Kuru meyvesi ilaç sanayisinde
- Meyve suyu olarak ve diğer meyve sularıyla kokteyl şeklinde
- Taze meyve olarak
Yaban Mersini Faydaları Nelerdir ?
- Yeni keşfedilen bazı besinlerle beraber zekayı geliştiren 7 besin kaynağından biri olması.
- Basur, varis (hemoroid)’e karşı etkili ve iyileştirici olması.
- Damar sertliği oluşumunun engellenmesi, pıhtılaşmanın azaltılması ve antioksidan etkileri.
- İltihap giderici, kan şekerini düşürücü, kolajenin stabilize edilmesi.
- Bulantı, mide krampları, kabızlık ve ülser önleyici olması.
- Miyopluk, katarakt, göz yorgunluğu, şeker hastalığının etkisiyle oluşan görme bozuklukları, gece körlüğü, gece görüşünü artırıcı, kılcal damar çatlamalarını önleyici, retinayı güçlendirici, tavuk karası hastalığının yayılmasını önleyici
